Metabisolfito di potassio di elevata purezza. Additivo indispensabile in enologia, protegge mosti e vini dall’ossidazione, elimina la flora microbica indesiderata, solubilizza le sostanze fenoliche contenute nelle bucce e blocca l?attività degli enzimi ossidatici.
APPLICAZIONI
Nei mosti o nei vini svolge le funzioni di antiossidante ed antisettico verso la flora indesiderata. Facilita la solubilizzazione delle sostanze fenolitiche.
DOSI
10/30 g/hL su mosto, a seconda dello stato sanitario delle uve;
2-5 g/hL su vino, in chiarifica, al travaso dopo filtrazione;
10-15 g/hL per la conservazione di vini filtrati dolci.
CONTENUTO : 1 Kg
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